Динамические данные не имеют ничего общего с производительностью доступа к данным. Он предназначен для обеспечения веб-интерфейса практически без кода. «Строительные леса» означают автоматическое создание веб-страниц для управления данными.
Из ссылки в вашем вопросе:
Строительные леса относятся к элементам динамических данных, которые автоматически
генерировать веб-страницы для каждой таблицы в базе данных.