Есть ли способ ограничить подключение к Интернету для любых приложений, кроме запущенных (мое приложение)?
Может быть, какой-то профиль конфигурации позволяет запускать только одно приложение или другим способом?
Насколько я знаю, это возможно только с помощью Enterprise Developer Program. Там вы можете нажать профили на устройствах. Эти профили могут содержать все виды ограничений.