Я хочу регистрировать вызовы к методам действия, что является лучшим способом, использовать ли мне actionfilterattribute или переопределить контроллер.
Фильтр действий кажется более подходящим и более подходящим.Вам не нужно переопределять каждый контроллер, в котором вы хотите регистрировать вызовы.