Используйте группу столбцов и установите для ширины указанного столбца минимальное требуемое значение, определяемое содержимым с использованием следующего синтаксиса:
<table>
<colgroup>
<col width="30"><!--fixed width column-->
<col width="0*"><!--minimum width of content column-->
</colgroup>
<tr>
<td>
<!--...-->
</td>
</tr>
</table>