Способ зависит от версии PHPMyAdmin, которую вы используете.
Старая версия
Выберите базу данных, которую вы хотите экспортировать, и нажмите на вкладку «Экспорт».
Нажмите «Выбрать все» над списком таблиц и снимите флажок «Данные» в правой части страницы.
Убедитесь, что формат вывода установлен на SQL, и снимите флажок «Сохранить как файл», если вы просто хотите скопировать и вставить вывод.
Нажмите «Перейти».
новее, AJAX версия
Выберите базу данных, которую вы хотите экспортировать, и нажмите на вкладку «Экспорт».
Выберите параметр «Пользовательский», нажмите «Выбрать все» над списком таблиц, который появляется.
Выберите опцию «Сохранить как файл», если вы хотите сохранить вывод, в противном случае оставьте его как есть, чтобы скопировать и вставить его.
В разделе «Форматирование определенных параметров» выберите параметр «Структура».
Нажмите «Перейти».