BT-соединение требует, чтобы вы были сертифицированным разработчиком MFi , а для этого нужны деньги и настоящая компания.
Порт для наушников будет отличным местом для взаимодействия. Вы можете подключить простой переключатель через линию микрофона и линию заземления, что, я думаю, создаст прямоугольный рабочий цикл для включения и выключения. Я сделал нечто подобное, когда мы использовали порт для наушников для связи с микроконтроллером через звуковую волну, которая затем была преобразована в 16-битные пакеты и использовалась для управления дополнительным оборудованием, а также для обратной связи с этим оборудованием.
Другим вариантом является подключение к Wi-Fi, Arduino с экраном Wi-Fi и кнопкой на нем.
Edit:
Чем больше я думаю об этом, тем больше я бы сказал, использовать порт для наушников. Это будет очень дешево, программирование для обнаружения прессов будет действительно легким, и это, вероятно, будет самый быстрый способ достичь вашего решения. При условии, что вы можете паять.