Не понятно, что именно вы спрашиваете.Однако ...
1.Исправьте свои предупреждения и уведомления в первую очередь.Не пытайтесь получить доступ к массивам без одинарных или двойных кавычек вокруг индексов, потому что PHP будет пытаться разрешить их как CONSTANTS.Что приведет к:
a.Более медленное время работы
b.Головные боли, если существует константа с этим индексом
Измените этот код:
foreach($obj[businesses] as $bus){
echo $bus[name];
echo $bus[reviews];
на
foreach($obj['businesses'] as $bus){
echo $bus['name'];
echo $bus['reviews'];
2.У дампа нет массива с индексом businesses
, что вы пытаетесь повторить здесь?