Не думаю, что ваш вопрос очень продуман.
Сначала вы утверждаете, что большинству веб-приложений не требуется фантастическая производительность на стороне приложений, что, вероятно, справедливо для многих из них. Затем вы приводите несколько примеров веб-приложений, которые делают требующими хорошей производительности, и отмахиваетесь от них, говоря, что люди просто пишут их на C ++ или Java вместо этого!
Ну, разве вы не думаете, что они могли бы написать их на Ruby или Python? Возможно, именно поэтому люди заинтересованы в измерении производительности Ruby и Python!
РЕДАКТИРОВАТЬ : ОК, так что вы заинтересованы в очень простых веб-приложениях. Итак, вы и я оба можем видеть, что есть две возможности:
Производительность на самом деле важна, поэтому они заинтересованы в производительности Ruby и Python и PHP.
Производительность не важна, поэтому они ошибаются и либо не знают об этом, либо делают оправдание.