Я решил свою проблему:
TextView textV = new TextView(context);
LinearLayout.LayoutParams layoutParams = new LinearLayout.LayoutParams(128, 128);
textV.setLayoutParams(layoutParams);
textV.setTextColor(Color.WHITE);
textV.setBackgroundColor(Color.TRANSPARENT);
textV.setGravity(Gravity.CENTER);
textV.setText(text);
textV.setDrawingCacheEnabled(true);
Bitmap b = Bitmap.createBitmap( textV.getLayoutParams().width, textV.getLayoutParams().height, Bitmap.Config.ARGB_8888);
Canvas c = new Canvas(b);
textV.layout(0, 0, textV.getLayoutParams().width, textV.getLayoutParams().height);
textV.draw(c);
textV.setDrawingCacheEnabled(false);
С этим кодом я получу растровое изображение, которое я могу использовать в качестве текстуры; -)