Во-первых, вы должны убедиться, что шрифт вставлен правильно, это можно легко проверить, просто введя эти самые символы в текстовое поле, и если они появятся при экспорте, вы можете идти.
Что касается чтения текстового файла, то все немного сложнее, но не намного. Что вам нужно сделать, это убедиться, что текстовый файл, который вы читаете, находится в UTF8, любой разумный текстовый редактор должен быть в состоянии сохранить это (черт, даже блокнот делает это сейчас).
Вы можете сделать так, чтобы flash учитывал локальную кодировку символов, но это очень подвержено ошибкам и, скорее всего, сломается, если кто-то с другой кодировкой просматривает ваше приложение. Так что переходите на UTF8, вспышка легко справляется с этим.