Objective-C API не имеет возможности сделать это. Обычно, когда Apple пропускает некоторые функции, у них есть веские причины для этого. В этом случае средство выбора идентификаторов предназначено для выбора идентификаторов для ACL. Почему вы хотите ограничить возможность пользователя выбирать любые идентификаторы, которые он или она хочет? По крайней мере, это (возможно) мышление Apple.
Если вы хотите ограничить выбор для реальных пользователей, вам, вероятно, потребуется создать свой собственный лист и заполнить его, используя методы основных служб.