Если вы знакомы с Rails или фреймворками в стиле Rails, вы можете отредактировать config/routes.rb и изменить маршрутизацию. Но вам придется исправить довольно много URL-адресов и как-то иметь дело с REST-стилем.
Честно говоря, это не стоит усилий. Я предполагаю, что Redmine пропускает проект из URL-адресов проблем, потому что проблемы могут перемещаться между проектами, что приведет к разрыву ссылок без веской причины.