Такие функции, как glRenderbufferStorageMultisampleAPPLE и glResolveMultisampleFramebufferAPPLE, не , в настоящее время включены в привязки MonoTouch OpenGL. Я не уверен, включены ли они в последние биты OpenTK.
В любом случае, когда вы находите недостающие фрагменты, вы должны заполнить отчет об ошибке (улучшение) на http://bugzilla.xamarin.com, который обеспечит получение уведомлений о ходе выполнения запроса на ошибку / улучшение.
ОБНОВЛЕНИЕ : MonoTouch 5.2.3 (стабильный) был выпущен и включает OpenTK 1.0 (который определяет упомянутые символы).