Предполагая, что вы хотите сделать это для всех компонентов автозаполнения на странице, я бы изменил свойство "_renderItem".Это функция, вызываемая пользовательским интерфейсом jquery для отображения каждого элемента в списке, который отображается пользователю с результатами.
Я сделал нечто подобное в одном из моих проектов.Вот код, который я использовал:
$.ui.autocomplete.prototype._renderItem = function (ul, item) {
return $('<li />').data('item.autocomplete', item).append('<a>' + item.toString().htmlEncode() + '</a>')
.appendTo(ul);
};