Вы можете принудительно обновить список выбора с помощью динамического действия (при условии, что вы используете Apex 4.0 или более поздней версии - вы не указали).
Создайте динамическое действие, которое запускается нажатием кнопки, и его действие - Обновить, а цель - элемент списка выбора.
Если вы уже используете динамическое действие для вызова процесса, вы можете обновить это второе действительное действие в том же динамическом действии. Если вы в настоящее время используете Javascript для выполнения обработки, то у вас может возникнуть проблема в порядке событий; может потребоваться изменить страницу, чтобы вместо нее использовать динамическое действие.
Если вы используете Apex 3.2 или более раннюю версию, вам придется либо отправить страницу после выполнения обработки (вызовите doSubmit в javascript), либо написать Javascript, чтобы обновить содержимое списка выбора - нетривиально.