В основном взято из http://beginrescueend.com/rvm/:
Для просмотра списка доступных версий ruby введите:
rvm list known
Чтобы затем установить из списка известных, введите:
rvm install VERSION_NUMBER
Чтобы затем использовать установленную вами версию ruby:
rvm use VERSION_NUMBER
Вы можете сделать определенную версию ruby вашей версией системы по умолчанию:
rvm use VERSION_NUMBER --default
Чтобы удалить версию ruby и сохранить наборы гемов:
rvm uninstall VERSION_NUMBER
Чтобы удалить ruby и связанные с ним наборы гемов:
rvm remove VERSION_NUMBER
Чтобы узнать о вашей среде ruby и о том, где они установлены / установлены псевдонимы:
rvm info