У вас должна быть ссылка на этот объект. Вы можете установить статический глобал и спрятать ссылку в него до вызова статического метода.
Во-первых, я бы попробовал просто использовать [[UIApplication sharedApplication] delegate]
. Вы можете вызывать методы Objective-C из статических функций C. Не уверен, что это работает с C ++, хотя.