Учитывая, что вы говорите, что не можете переключиться на fcgi / fpm, я предполагаю, что у вас нет корневого доступа к вашему серверу (если это предположение неверно, тогда, пожалуйста, просто переключитесь, это не только заставит APC работатьно также улучшить производительность в целом.)
Так что единственное, о чем я могу думать, это просто использовать MySQL для этого.MySQL имеет таблицы MEMORY, которые хранятся в оперативной памяти.Вы могли бы легко построить кэш key => value поверх этого.Очевидно, что это не даст такую же производительность, как у APC, но, возможно, этого будет достаточно для вашего случая.