Вы не можете установить перспективное преобразование в контексте чертежа, но вы можете использовать перспективное преобразование для преобразования слоя Core Animation или вида на основе слоя.Вот как реализован Cover Flow, создавая представления, подобные вашему примеру.
См. Обзор анимации для начальной точки.