Ах, это одна из худших проблем в SQL Server: нельзя изменить параметры сортировки после создания объекта (это верно как для таблиц, так и для баз данных ...).
Вы можете сохранить тольковаши данные (не используйте утилиты bcp или утилиты резервного копирования, вам нужно поместить их в csv файлов схожих типов ...), удалить базу данных, воссоздать с правильным сопоставлением и повторно импортировать данные в новую базу данных ...
Надеюсь, это поможет.