Кто-нибудь делал это раньше, и если да, то как настроить среду разработки?
В качестве альтернативы PS3 поддерживает Linux (Fedora Core 8); это не самый новый дистрибутив в мире, но если вы хотите написать свой собственный код для PS3, это место для начала.
Вам нужен официальный PS3 SDK, который стоит около $ 10000. Я уверен, они включают в себя все инструкции.