Если вы просто хотите, чтобы сегменты были проще, можно найти простой поиск / замену идентификатора сегмента, плюс новая строка должна помочь.
Search: ~
Replace: ~\r\n
В зависимости от настроек новой строки, конечно.
Кроме того, если вы в основном работаете с внутренне сгенерированными X12, которые следуют стандарту для идентификаторов, тогда подойдет пользовательский язык.