Edit3:
Ну, если я правильно понимаю ваш код, он должен выглядеть следующим образом:
<?php
//Calculate $bmi
$bmi = ($form_state[values][submitted][1] * 703) /
($form_state[values][submitted][10] * $form_state[values][submitted][10]);
//Fill unrounded $bmi var into array for whatever reason
$form_values['submitted'][11] = $bmi;
//Fill unrounded $bmi var into array for whatever reason
$form_values['submitted_tree'][11] = $bmi;
//$bmi contains for example 24.332423
$bmi = round($bmi,2);
//Should output 24.33
echo $bmi;
?>
Если что-то пойдет не так, я могу только предположить, что вычисленная переменная $ bmi испортиласьгде-то.
Предполагается ли, что вы заполняете необоснованное значение в $ form_values ['submit'] [11]?если нет, попробуйте следующее:
$bmi = ($form_state[values][submitted][1] * 703) / ($form_state[values][submitted][10] *
$bmi = round($bmi,2);
$form_values['submitted'][11] = $bmi;
$form_values['submitted_tree'][11] = $bmi;