1) Да, будет так же, как и в ресурсах Target / Build Phases / Copy.
2) Он будет расположен в каталоге документов вашего приложения, вам не нужно об этом беспокоиться, за исключением того, что вам нужно добавить файл в ваш проект и убедиться, что номер 1 в этом списке был составлен.
Симулятор находит его даже после удаления, потому что он сохраняет состояние, если вы не сбросите симулятор вручную. Поэтому в указанной вами папке уже была копия файла, даже если вы ее удалили.