Вы можете использовать CGAffineTransformMakeScale с отрицательными значениями.Как:
CGAffineTransformMakeScale(1.0, -1.0);
Это можно применить к виду:
//Mirror top to bottom
view.transform = CGAffineTransformMakeScale(1.0, -1.0);
или
//Mirror Left to Right
view.transform = CGAffineTransformMakeScale(-1.0, 1.0);