Вы, вероятно, пытаетесь кэшировать больше данных, чем может сохранить APC. По умолчанию APC хранит до 30 МБ данных, любые дополнительные данные приводят к удалению старых данных в кэше, чтобы освободить место для новых данных.
Вы можете увеличить размер кэша APC в файле apc.ini. Тем не менее, я рекомендую вам перейти на более крупную систему кэширования, такую как memcached, которая также будет поддерживать больше серверов по мере роста.
Поиск файла APC.php, поставляемого с APC / PHP
$ cd /; find -name apc.php | grep apc