Чтобы перебрать элементы управления в окне, используйте код, подобный этому:
ListBox1.DeleteAllRows
For i As Integer = 0 To Self.ControlCount-1
ListBox1.AddRow(Self.Control(i).Name)
Next
(Для этого примера обязательно добавьте хотя бы один ListBox в окно.)
Свойства устанавливаются так же, как вы описываете: ObjectInstance.PropertyName.
Если вы находитесь в случае перетаскивания объекта в окно, вы можете изменить его свойства, используя Me.PropertyName. В противном случае вы бы использовали имя объекта.