Боюсь, у меня нет удовлетворительного ответа.
Вы можете использовать git-submodules, braid, svn externals (или простую старую символическую ссылку), чтобы сделать трюк.
Глядя на код, мы не разрешаем использовать другой путь для файла профилей на данный момент.
Если вы хотите, чтобы это поведение изменилось, я бы посоветовал вам ввести запрос на улучшение для Buildr и рассмотреть вопрос о предоставлении патча.