Когда я создаю пользовательский тип контента с помощью панели администратора (как описано в http://docs.orchardproject.net/Documentation/Creating-custom-content-types),, как я могу найти Модели для этого типа контента в коде?
Там нет ни одного.Вы создали это динамически.Это не генерирует код, но метаданные, которые хранятся в базе данных.