Я не могу найти оригинальный документ, в котором я прочитал это (это один из руководящих документов Apple, который вы читали при первом запуске), но в нем говорилось, что предпочтительным пейзажем были кнопки громкости внизу. Так что я думаю, что это UIInterfaceOrientationLandscapeLeft.
исправление: UIInterfaceOrientationLandscapeRight. Всегда путайте 2.