Вы можете использовать [ModSecurity][1]
для просмотра данных POST.
Установка в Debian / Ubuntu:
$ sudo apt install libapache2-mod-security2
Используйте рекомендуемый файл конфигурации:
$ sudo mv /etc/modsecurity/modsecurity.conf-recommended /etc/modsecurity/modsecurity.conf
Перезагрузить Apache:
$ sudo service apache2 reload
Теперь вы найдете ваши данные, зарегистрированные в /var/log/apache2/modsec_audit.log
$ tail -f /var/log/apache2/modsec_audit.log
--2222229-A--
[23/Nov/2017:11:36:35 +0000]
--2222229-B--
POST / HTTP/1.1
Content-Type: application/json
User-Agent: curl
Host: example.com
--2222229-C--
{"test":"modsecurity"}