В принятом ответе ссылка не работает и в ней содержалась старая версия DOMPDF.
Для работы с символами Юникода в DOMPDF 0.6 у вас есть две альтернативы: использовать существующие шрифты или создать свой собственный шрифт.
Фрагмент 1:
/* ... */
'times' => array (
'normal' => DOMPDF_FONT_DIR . 'times',
'bold' => DOMPDF_FONT_DIR . 'timesbd',
'italic' => DOMPDF_FONT_DIR . 'timesi',
'bold_italic' => DOMPDF_FONT_DIR . 'timesbi'
),
'times-roman' => array (
'normal' => DOMPDF_FONT_DIR . 'times',
'bold' => DOMPDF_FONT_DIR . 'timesbd',
'italic' => DOMPDF_FONT_DIR . 'timesi',
'bold_italic' => DOMPDF_FONT_DIR . 'timesbi'
),
/* ... */
Фрагмент 2:
/* ... */
'arial' => array (
'normal' => DOMPDF_FONT_DIR . 'Arial',
'bold' => DOMPDF_FONT_DIR . 'Arial',
'italic' => DOMPDF_FONT_DIR . 'Arial',
'bold_italic' => DOMPDF_FONT_DIR . 'Arial'
)
/* ... */