Вот результаты для немногих кодировок, поддерживаемых iPhone. Размер аудиофайла в килобайтах длительностью 10 сек.
kAudioFormatMPEG4AAC: 164 ,
kAudioFormatAppleLossless: 430,
kAudioFormatAppleIMA4: 475,
kAudioFormatULaw: 889,
kAudioFormatALaw: 889,
Среди них kAudioFormatMPEG4AAC имеет наименьший размер.