Используйте
CollectionAssert.AreEqual(expectedIEnumerable, actualIEnumerable);
Это проверяет, что элементы равны и находятся в том же порядке.
Я совершенно уверен, что когда вы используете Assert.That для коллекции, вы получаете функциональность подтверждения коллекции. Так что вы можете сказать что-то вроде
Assert.That(collection, Is.EqualTo(expectedCollection)); // Same order
или
Assert.That(collection, Is.EquivalentTo(expectedCollection)); // Same item count
, а также такие вещи, как
Assert.That(collection, Has.Count.EqualTo(expectedSize));
Ключевое слово Has открывает вам доступ к материалам, относящимся к утверждениям коллекции, и действительно полезно.