Вы просто хотите заменить "\" на "\"?Или вы пытаетесь создать символ (12)?
Я думаю, что вы пытаетесь сделать
string originalString = Regex.Unescape("\\u0012");
char newChar = Char.Parse(originalString);
Как уже упоминалось выше, это работает.Проверено.Просто убедитесь, что добавили
using System.Text.RegularExpressions;