Тенденция
JQuery mobile стремится к самой широкой поддержке (что для меня является решающим фактором)
Что легче?
Это зависит от того, что вы знаете (например, я смог довольно легко перехватить сенсорный ввод Сенча, потому что я уже немного поработал с extjs и синтаксис очень похож, я думаю, что это верно и для Jquery для мобильных устройств, и для jquery)