Если это действительно вас беспокоит, в разделе «Параметры» -> «Текстовый редактор» -> «XAML» -> «Разное» есть параметр «Всегда открывать документы в полном представлении XAML».Очевидно, это также откроет ваши формы в полном представлении XAML.
Кроме того, я не думаю, что VS достаточно умен, чтобы различать различные типы файлов XAML (вероятно, он смотрит на расширение).