Вам потребуется обеспечить правильную кодировку набора символов для страницы, UTF-8 обычно охватывает большинство западных алфавитов, а UTF-16 - для двухбайтовых символов, требуемых языками, которые используют идеограммы .
В элементе HEAD страницы вам потребуется форма следующего тега:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"/>
Вам также необходимо убедиться, что указан правильный DOCTYPE;
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN"
"http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
Это хорошо описано в учебнике по W3C