Какова цель / использование свойства EventKit EKEvent "организатор"?
Доку сказано «Организатор связан с событием», однако я не уверен, что это значит.
Свойство Организатор относится к «организатору события (или календаря) события». Если вы начнете с этой вики страницы, вы скоро найдете RFC2446 для чтения !; поиск здесь выдающаяся цитата:
CU (Пользователь Calender), который инициирует обмен, берет на себя роль «Организатора»