Ты определенно можешь это сделать. Он находится на странице сведений о версии в разделе локализаций приложений - вам нужно нажать кнопку «Изменить», а затем вы можете изменить имя приложения. Вы можете сделать это только при загрузке новой версии, поэтому убедитесь, что вы делаете это на новой версии, созданной в iTC, а не на существующей версии.