Похоже, это ошибка с API Apple. Большое удовольствие ....
Это был ответ, который мы получили от службы поддержки.
"Поведение, которое вы описали, является ошибкой, и, к сожалению, в API нет ничего, что вы могли бы изменить, чтобы фактически добавить к исходной записи. Прерывание приводит к захвату только звука, записанного после прерывания. Вы можете попробовать и остановите запись после прерывания, а затем создайте новый файл, после которого, по крайней мере, пользователь не потеряет какую-либо информацию, но в результате получатся два отдельных файла.
Пожалуйста, отправьте отчет об ошибке для этой проблемы, так как ошибки, поданные внешними разработчиками, имеют решающее значение, когда разработка iOS оценивает критические функции исправлений, которые необходимо устранить. Это легко воспроизводимо, но если у вас есть тестовое приложение, которое вы можете включить, сделайте, например, iOS-разработку, чтобы иметь приложения, которые показывают ошибку напрямую.
«