Я не знаю, в частности, приватизировали ли они то, что вы ищете, но я знаю, что различные высокоуровневые классы обычно являются вершинами пирамиды для низкоуровневых AV-предметов. В любом случае, у меня есть хорошие новости ...
Помните, что AVPlayer использует AVPlayerItem. AVPlayerItem имеет активы (и AVAudioMix). AVAssets имеет свойства для изменения аудио и видео.
К сожалению, свойства указывают, что они являются «предложениями», а не абсолютами, но попробуйте это:
preferredVolume
Если вы ссылаетесь на документы, AVPlayer-> AVPlayerItem-> AVAsset и вуаля. Это может быть то, что вы ищете.
Надеюсь, этого достаточно