Команда touch обновляет метку времени последнего изменения файла до текущего времени или, если файл еще не существует, создает пустой файл с заданным именем.Эта команда не существует (по умолчанию) в Windows, поэтому вы получаете это сообщение об ошибке.
Чтобы пройти этот шаг, вы можете создать файл с именем README любым удобным для вас способом.с.Например, вы можете использовать notepad.exe, если у вас нет лучшей альтернативы.