Есть ли способ расширить команду Symfony 2 cache:clear для очистки APC или для выполнения какой-либо другой логики?
cache:clear
Вы можете использовать ApcBundle для этого.
В то время как ApcBundle очистит кеш, он будет выполнять это через конечную точку сети, которую необходимо настроить в маршрутизаторе и веб-сервере). CacheToolBundle зарегистрирует команды Symfony2, которые можно использовать для очистки кэша без настройки веб-сервера.
Вы можете проверить это здесь: https://github.com/gordalina/CacheToolBundle