Вы можете создать задачу Symfony.Если вы переходите в среду (т.е. dev, prod) или соединение, вы получаете доступ к диспетчеру соединений Doctrine и создаете соединение.Это соединение можно использовать для создания дампа базы данных или для получения сведений о соединении из диспетчера соединений.
Вы можете использовать задачу sql doctrine для вставки в качестве шаблона для своей задачи.Я делал подобное в прошлом.