Использование простого Ethernet, нет.В пакете Ethernet нет данных, говорящих «этот пакет доставлен вам Intel» или тому подобное.Самое большее, вы можете посмотреть на MAC-адрес.Первые 16 бит - это идентификатор производителя, но это говорит только о том, кто сделал чип Ethernet.Он может вообще не произносить «Samsung» или «HTC».
Вам нужно было бы использовать что-то nmap , чтобы анализировать стек TCP, чтобы попытаться угадать ОС, работающую за кулисами.