Когда я внесу незначительное изменение в описание своего приложения в iTunesConnect, повлияет ли это на оценки или рейтинг моих приложений?
Нет, не будет.Только выпуск новой версии приведет к аннулированию оценок для «текущей версии» (но все же объединит их во «все версии»), как показано в App Store.