Одним из вариантов может быть предложение повторяющихся строк из тембу.Не уверен в ваших точных потребностях, но, возможно, вы захотите вместо этого использовать панель замораживания.
Чтобы первая строка всегда была на экране, не прокручиваясь, вы должны сделать:
Workbook wb = new HSSFWorkbook();
Sheet sheet1 = wb.createSheet("No Scroll");
sheet1.createFreezepane(0,1);
Вы можете заморозить строки, столбцы или оба, см. этот javadoc или этот для деталей