Так же, как вам не нужно знать, как приготовить торт, чтобы съесть торт, JRuby не нужно знать, как преобразовать код java code в код ruby, поэтому я не будудумаю, вы найдете эту функцию.
Конечно, JRuby знает (к счастью), как преобразовать некоторые типы Java (в частности, примитивы, но также и массивы и хэши) в их рубиновые эквиваленты, но это не то, что вы просили.