Исправьте меня, если я ошибаюсь, но я полагаю, что вы спрашиваете, как отфильтровать ObservableCollection на основе того, что вы поместили в текстовое поле?
Эта страница должна иметь то, что вы ищете:
Фильтрация коллекции ObservableCollection?
Для быстрого суммирования используйте CollectionViewSource.